Le Clos du Moulin aux Moines, eine Oase der Ruhe im Herzen der burgundischen Weinberge, lädt Sie zu einer seltenen und wertvollen Erfahrung ein: L'Atelier Escoffier, ein kurzlebiges Restaurant, das die Essenz des Terroirs sublimiert.
Dieser vertrauliche Tisch, der nur für eine begrenzte Zeit zugänglich ist, feiert den Reichtum der saisonalen Produkte und die lokale Lebenskunst. In einem authentischen Rahmen wird jeder im Atelier verbrachte Moment zu einem einzigartigen Eintauchen in die burgundische Gastronomie.
Eine direkte Verbindung zum Terroir
Die Küchenchefs des Atelier Escoffier arbeiten Hand in Hand mit lokalen Produzenten und bieten eine Küche, die sich mit den Jahreszeiten und der Ernte entwickelt. Jedes Gericht ist eine Hommage an die umliegende Natur,die durch eine Auswahl an außergewöhnlichen Weinen aus dem Weingut und von benachbarten Winzern veredelt wird.