"Na twaalf jaar bij H.Cèdre & Spa Hostellerie in Beaune werd een prestigieuze onderscheiding toegekend om de toewijding van conciërge Mathieu Cailliès en zijn passie voor dit beroep te erkennen, terwijl hij zijn voorbeeldige carrière beloonde.
Mathieu Cailliès is de eerste conciërge in de regio die het prestigieuze insigne van Gouden sleutels. "
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"Der Berufsverband der Hotel-Concierges "Les Clefs d'Or" lässt den Beruf in Frankreich und später in der ganzen Welt durch seine Exzellenz und seine Berufung zu "Service und Freundschaft" seit Jahrzehnten erstrahlen. Wie jedes Jahr verlieh die französische Sektion die wertvolle Anstecknadel an einen neuen Jahrgang von Concierges."
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Der Rote Führer hat seine Sterne verliehen. In der Region Côte-d'Or werden dieses Jahr zwei Köche in die Legende des Guide Michelin aufgenommen: Tomofumi Uchimura vom Restaurant Origine in Dijon und Jordan Billan vom Hostellerie Cèdre & Spa, in Beaune. Das Departement, das am 6. Mai in Dijon seine Cité internationale de la gastronomie et du vin (Internationale Stadt der Gastronomie und des Weins) eröffnen wird, zählt somit 16 mit Sternen ausgezeichnete Betriebe.
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