"Im Herzen der Stadt hat der Ort seinen Glanz wiedererlangt, dank des Lyoner Unternehmers Amaury Rostagnat, der sich in dieses ehemalige Weingut der Winzermeister verliebt hat und es 2019 aufkauft. Ein schattiger Garten mit Tischen rund um einen Brunnen, helle und komfortable Zimmer und Suiten, eine Bar mit großer Bibliothek, Kaminfeuer und Clubsesseln, ein gastronomisches Restaurant Clos du Cèdre, das von Küchenchef Jordan Billan geleitet wird... Eine perfekte Verbindung von historischer Eleganz und durchdachter Modernität, wie das neueste Schmuckstück, ein Nuxe-Spa, beweist, in dem man insbesondere die Signature-Behandlung entdecken kann, die von den im 17. Jahrhundert in der Apotheke des Hôtel-Dieu kreierten Tränken inspiriert ist."
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